فاكتورهای موثر بر عملكرد گله های بوقلمون
منبع : 
۱
در سالهای اخیر برنامه های ژنتیكی و تغذیه ای در زمینه
بهبود عملكرد بوقلمونهای تجاری در حد وسیعی با هم مشاركت
داشته اند . به هر حال ، بوقلمونهایی كه در چنین مزارع
قراردادی ( بر اساس اصول خاص ) پرورش می یابند نسبت به
پرندگانی كه بدون اعمال سیستم های انتخاب ، تنها جایگزینی
برای گله پدری خود بوده اند موضوع مطالعات گسترده ای بوده
اند .
امروزه نگرانی فزاینده ای از سوی افكار عمومی در رابطه
با برنامه های مدرن ژنتیكی ( مانند تلقیح مصنوعی ) ،
برنامه های تغذیه ای ( تركیب اجزاء خوراك ، استفاده از
آنتی بیوتیكها و وحشت از جنون گاوی ) و محیط پرورش (
ساختمانهای محدود در مقایسه با پرورش آزاد ) وجود دارد كه
این نگرانیها ، راه آنها را بسوی استفاده از غذاهای كنسروی
آماده و زنجیره سوپر ماركت ها و خرده فروش ها و سایرینی كه
خواستار تغییر در روش تولید بوقلمون هستند هموار می نماید
. در حین حال موضوع رفاه و آسایش حیوانات نیازمند به توجه
اضافی در آینده است . برخی از فاكتورهایی كه می تواند
تاثیر عمده ای روی عملكرد گله بوقلمونها داشته باشد
عبارتند از :
تحرك ، مدیریت بستر و آب
تحرك :
توانایی بوقلمونها در راهپیمایی آزاد و بدون رنج در
عملكرد آنها نقش بسزایی دارد . بدون توسعه كامل استخوانها
، بوقلمونها در رسیدن به پتانسیل كامل ژنتیكی خود عاجز
خواهند شد .
 گزارش
شده است كه بعضی استخوانها در بوقلمونها در طول 10 هفته
اول زندگی روزانه بطور میانگین تا 9/1 میلیمتر رشد می
نمایند . عواملی كه از رشد استخوانها ممانعت كرده و یا
باعث تحمیل حركت همراه با درد می گردند ( مثل بد شكلی
پاها ، ورم مفاصل ، پاهای زخمی یا عفونی ) باعث می شوند كه
بوقلمونها تحرك كمتری به سمت آبخوریها و دانخوریها داشته
باشند . لذا كم شدن مصرف آب و غذا رشد را بطور منفی تحت
تاثیر قرار می دهند . كاهش در آب و دان مصرفی همچنین
احتمالا منجر به نرخ بالای مرگ و میر ( تلفات ) و افزایش
تعداد پرندگان حذفی می گردد . مدیریت مناسب گله نقش كلیدی
در توسعه استخوانی ایفا می نماید . در صورتیكه جوجه
بوقلمونها متحمل حرارت بیش از حد و یا دمای پایین شوند ،
رشد استخوانها می تواند بطور زیاد تحت تاثیر واقع گردد كه
منجر به تغییر شكل استخوانها و بعدها مشكلات پاها می گردد
. بایستی امكان حركت در داخل محدوده دایره ای زیر مادر
مصنوعی برای جوجه بوقلمونها در جهت دستیابی به منطقه آسایش
حرارتی در همان روزهای اول فراهم گردد . اما لازم است كه
آبخوری ودانخوری در این محدوده فراهم گردد . شعاع این
محدوده بگونه ای است كه دسترسی و یا گریز از منبع حرارتی
امكان پذیر باشد . همچنین آبخوری و دانخوری را نباید زیاد
نزدیك منبع حرارتی قرار داد زیرا جوجه ها آب و یا دان گرم
شده را مصرف نخواهند كرد .
شرایط ضعیف محیطی نه تنها در دوران جوجگی بلكه در سراسر
حیات گله تاثیر دارد . اگر شرایط كلی سالن برای پرنده قابل
پذیرش نباشد ، مصرف آب و غذا كاهش می یابد . مواظب باشید!
زمانیكه تمامی گله در حال استراحت باشند ( یعنی هیچ پرنده
ای در حال خوردن یا آشامیدن نباشد ) معایبی در گله وجود
دارد . در هر زمانی برخی از پرندگان باید در حال حركت
باشند . شرایط ایده آل گله زمانی است كه بنظر برسد گروهی
از پرندگان به آهستگی در سالن به سمت دانخوریها و آبخوریها
در حال حركت هستند . وقوع بستر مرطوب بایستی اجتناب گردد
زیرا فرصت را برای فعالیت باكتریها و وقوع جراحات پا فراهم
می نماید .
مدیریت بستر :
بسیاری از پرورش دهندگان دریافته اند كه بستر مرطوب
منجر به تولید آمونیاك و متعاقب آن مشكلات تنفسی یا مشكلات
مربوط به پاها می گردد به هر حال این تولید كنندگان نمی
توانند دریابند كه هر گرم از بستر طیور به طور معمول دارای
ا میلیارد میكروارگانیزم زنده می باشد . این میكروارگانیزم
ها علاوه بر منبع اولیه كه همانا خود مجرای معدی - روده ای
پرنده می باشد ، از چند منبع حاصل شده اند . مدیریت بستر
یعنی كم كردن تكثیر میكروارگانیزم ها برای محافظت از پاها
، كنترل بیماریها و فراهم كردن شرایط محیطی مطلوب در سالن
. فهم چگونگی وقوع بستر مرطوب می تواند در جلوگیری یا
كاستن از موارد وقوع این مشكل كمك نماید .
برخی از علل شایع بستر مرطوب عبارتند از :
عمق كم بستر : مطمئن شوید كه
عمق بستر از ابتدای دوره پرورش مناسب انتخاب می شود .
نرخ تهویه نامناسب : این
پدیده اجازه می دهد تا سطح رطوبت سالن بالا آید كه احتمال
وقوع بستر مرطوب
را افزایش می دهد .
دمای نامناسب : دماهای خنك
مترادف با سطوح بالای رطوبت است كه منجر به بستر مرطوب می
گردد . تشخیص اینكه در یك زمان خاص حرارت مكمل برای سالن
لازم است ( مخصوصا زمانیكه پرندگان جوان هستند ) برای حفظ
خشكی بستر مهم است . افزایش دمای سالن به ازای هر 20 درجه
فارنهایت (حدود 11 درجه سلسیوس) قابلیت حفظ رطوبت توسط هوا
را دو برابر می نماید .
مدیریت نامناسب آبخوریها ( درینكرها
) : ارتفاع ، فشار خط ، ریزش در ارتباط مستقیم با
وضعیت بستر می باشد . حین اجرای برنامه مدیریت بستر همواره
سن گله را لحاظ نمایید . بخاطر داشته باشید كه بوقلمونهای
جوان ( كمتر از 10 هفته سن ) نسبت به پرندگان مسن تر ( 13
هفته یا بالاتر ) گرمای بدنی كمتری تولید می نمایند .
بدیهی است كه در طی فصول خنك تر ، لازم است حرارت مكمل
برای حفظ شرایط رشد ایده آل برای گله فراهم گردد . اگر چه
سوخت گران است ، اما افزودن گرمای الحاقی نه تنها پرندگان
را گرم می نماید بلكه ظرفیت هوا را برای حمل رطوبت بالا می
برد . برای بوقلمونهای زیر 10 هفته سن اگر هیچ حرارت مكملی
تدارك دیده نشود علاوه بر عدم تامین منطقه آسایش حرارتی
برای آنها ، ظرفیت حمل رطوبت توسط هوا ناكافی خواهد بود .
در مقایسه برای بوقلمونهای با سن 13 هفته یا بالاتر حرارت
تولید شده توسط خود پرندگان برای دفع رطوبت از محیط كفایت
خواهد كرد . بنابراین دما و نرخ تهویه مناسب در حفظ كیفیت
هوا ی سالن بوقلمونها نه فقط در زمانیكه كسی در سالن در
حال كاركردن یا بازدید است بلكه در تمامی زمانها نقش مهمی
دارد .
آب :
مشابه سایر حیوانات اهلی ، مصرف آب در بوقلمونها مستقیما
در ارتباط با مصرف غذا و به تبع آن رشد و عملكرد گله است .
مصرف آب بوقلمونها در شروع دوره رشد حدود 5/2 بار و در فاز
اواسط رشد حدود 2 بار بیشتر از مصرف غذاست . ضروری است كه
هر دو ركورد واقعی و استاندارد مصرف روزانه آب گله را در
اختیار داشته باشیم . این تنها راهی است كه تولید كنندگان
خواهند دانست كه آیا مصرف آب بر اساس سن گله و فصل سال
نرمال است ؟ تغییرات مفرط و نامنظم در مصرف آب می تواند
اعلام خطری برای تولید كنندگان باشد كه مشكلات بالقوه ای
از نظر سلامتی گله و یا سوء عملكرد غذا و یا سیستم آب وجود
دارد . در مرحله رشد استخوانی ، اگر سلامتی گله بخطر
افتاده باشد ، بوقلمونها هیچگاه به پتانسیل ژنتیكی خود دست
نخواهند یافت و عملكرد آنها مایوس كننده خواهد بود . حتی
یك پرنده كه سلامتی آن بخطر افتاده است ، دیگر پرندگان را
در بدتر كردن اوضاع مشاركت خواهد داد كه در نهایت منجر به
شروع سری طولانی از وقایع می گردد و نتیجه آن عملكرد ضعیف
گله خواهد بود . نه تنها یك منبع آب برای پرورش لازم است
بلكه منبع آب بایستی كیفیت بالایی نیز داشته باشد تا
راندمان بالایی از پرندگان انتظار داشت . برای حصول به این
امر ، رسیدگی به خطوط آب در طول سال ، بهداشتی كردن
تجهیزات آبرسانی در زمان تدارك سالن و نگهداری تعداد صحیح
و مناسب آبخوریها در سراسر سالن حیاتی است . بعنوان مثال
بردتلا ( كه سبب كوریزای بوقلمون می گردد ) در داخل
درینكرهای سیستم نیپل و لاستیك های آب بندی منزوی می گردد
. سطح كلر در آخرین درینكر جهت اطمینان از مقدار مناسب كلر
تحویل شده بایستی بطور هفتگی اندازه گیری گردد بنابراین آب
بایستی مرتبا از لحاظ سطح املاح و باكتریها نمونه برداری
گردد . تولید كنندگان بایستی بدانند كه بوقلونهایشان چه
مقدار آب مصرف می نمایند و چه چیزی در آب وجود دارد .
خلاصه :
حركت به جهت فراهم نمودن امكان كسب غذا و آب برای پرنده
ضروری است . مدیریت بستر نیز یك نقش كلیدی در چگونگی آن
بازی می كند . استفاده از آب با كیفیت و كمیت مناسب برای
عملكرد خوب بوقلمونها حیاتی است لذا ابزارهایی مانند
اندازه گیر های آب برای رد گیری و اعلام موارد شروع درگیری
برای تولید كنندگان بسیار ضروری است . در صورتی بوقلمونهای
تجاری امروزی می توانند عملكرد قابل توجهی بدست آورند كه
تولید كنندگان در سطح مزرعه خود مدیریت مناسبی اعمال
نمایند و در نهایت تولید گله ، پتانسیل مورد انتظار را
تحقق بخشد .
|